🎤 LES VISAGES DU MARCHÉ – LE RENDEZ-VOUS DU VENDREDI ! ÉPISODE 11

Chaque vendredi, partez à la rencontre des commerçants du marché d’Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire.
Des parcours de vie, des savoir-faire, des anecdotes et surtout les femmes et les hommes qui font vivre notre commune. 💙____________________________________________________________________________________________________

🧀 Portrait de Lolo : une passion du fromage devenue un nouveau départ

Depuis près d’un an, les habitués du marché d’Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire retrouvent Les Fromages de Lolo. Arrivé en juillet 2025 pour succéder à Thierry, Laurent Dupuis a rapidement trouvé sa place avec son étal généreux et sa bonne humeur communicative. Son enseigne ne doit d’ailleurs rien au hasard : « Lolo », c’est tout simplement le surnom par lequel tout le monde le connaît.

Aux côtés de son épouse Angélique, il sillonne chaque semaine les marchés de la région depuis son local situé à Saint-Georges-sur-Loire. Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire le vendredi, Chalonnes-sur-Loire le samedi, Bouchemaine puis Savennières le dimanche, de nouveau Chalonnes-sur-Loire le mardi, Saint-Georges-sur-Loire le mercredi…un rythme soutenu, mais choisi !.

Derrière ce sourire se cache pourtant une véritable reconversion. Pendant quinze ans, Lolo a été commercial itinérant auprès des métiers de bouche. Les sept dernières années, il vendait des étiquettes alimentaires destinées aux professionnels de l’alimentation. Un métier qui l’a amené à parcourir la France, à participer aux grands salons du fromage et à nouer des liens privilégiés avec de nombreux producteurs.

🗣️ « Pendant quinze ans, j’étais commercial. Les sept dernières années, je vendais des étiquettes alimentaires pour les métiers de bouche. »

À un moment de sa vie, il ressent le besoin de ralentir et de retrouver un quotidien plus en accord avec ses valeurs. Passionné de fromage depuis toujours, il décide alors de franchir le pas.

🗣️ « J’ai pris le téléphone, j’ai appelé les copains : “Tu m’envoies ton fromage ?” »

Cette confiance construite au fil des années lui permet de lancer son activité dans les meilleures conditions.

Aujourd’hui, près de 80 % des fromages proposés sur son étal proviennent directement de coopératives ou de producteurs avec lesquels il travaille en direct. Pour les spécialités plus difficiles à trouver, il complète son offre auprès d’un unique fournisseur spécialisé.

🗣️ « Ça fait presque vingt ans que je les connais. »

Cette relation privilégiée avec les producteurs lui permet de sélectionner des fromages de qualité tout en limitant les intermédiaires. Une philosophie qui lui tient à cœur et qui lui permet de proposer des produits au prix le plus juste.

🗣️ « Certains produits arrivent directement des coopératives ou des producteurs. Je n’ai pas la marge de certains revendeurs. »

Le métier demande toutefois une organisation de chaque instant. Les journées commencent dès 4 h 30, entre préparation du camion, installation du stand et respect de la chaîne du froid, particulièrement délicate pendant les fortes chaleurs estivales.

Mais malgré les contraintes, Lolo ne regrette rien de son changement de vie.

🗣️ « Je gagne moins bien ma vie que commercial, mais j’ai un rythme de vie qui me convient très bien. »

À Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire, il apprécie particulièrement l’esprit du marché. Ici, les commerçants connaissent leurs clients, prennent le temps de discuter, de conseiller et de partager leur passion. Une ambiance conviviale qui correspond parfaitement à sa vision du commerce.

🗣️ « Sur un petit marché comme ici, il y a une bonne ambiance. »

Pour lui, c’est cette proximité qui fait toute la richesse des marchés de village : des habitués que l’on retrouve chaque semaine, des échanges sincères et un commerce où la relation humaine reste essentielle.

Aux côtés d’Angélique, qui l’accompagne dans cette aventure, Lolo prend le temps de raconter l’histoire de ses fromages, de faire découvrir de nouvelles saveurs et de conseiller chacun selon ses goûts. Une disponibilité qui fait aujourd’hui partie de son identité.

Avec Les Fromages de Lolo, il défend une certaine idée du commerce de proximité : des produits soigneusement sélectionnés, des producteurs de confiance et, avant tout, le plaisir de partager.

Retrouvez Les Fromages de Lolo chaque vendredi matin sur le marché d’Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire.__________________________________________________________________________________________

https://www.facebook.com/Fromagesdelolo

dupuis.l@live.fr